孩子不爱吃饭，想必是妈妈们最头疼的事情之一。别担心！今天给妈妈们精心准备了8道美味又营养的家常菜谱，让孩子们主动说“再来一碗”！快来一起看看吧。
一、萝卜羊肉汤
所需食材：羊肉300克、白萝卜200克、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量
步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后捞出沥干。
2. 白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉块用清水冲洗干净。
5. 锅中重新加入适量清水，放入羊肉块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，直到羊肉熟透。
6. 放入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到白萝卜软烂。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。
二、莲藕排骨汤
所需食材
排骨300克、莲藕1节、生姜1块、大葱1段、料酒1勺、盐适量、枸杞适量。
步骤
1. 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，期间换水2 - 3次。
2. 莲藕去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 生姜切成片，大葱切成段备用。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨段，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨段用清水冲洗干净。
5. 另起锅，锅中加入适量清水，放入排骨段、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时。
6. 当排骨炖煮至七八成熟时，放入莲藕块继续炖煮。
7. 炖煮至莲藕软烂、排骨熟透时，加入适量盐和枸杞调味，再煮几分钟即可出锅。
三、空气炸锅土豆虾滑卷
食材准备：土豆、虾滑、玉米粒、胡萝卜、盐、黑胡椒、辣椒粉、欧芹碎
制作步骤：
1. 土豆去皮切成稍薄的连刀片（第一刀不切断，第二刀切断），泡入淡盐水中，使其变软有韧性。
2. 虾滑解冻，加入玉米粒、胡萝卜碎、少许盐和黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲。
3. 将土豆片捞出擦干，在两片中间夹入适量的虾滑馅料，用牙签固定封口，做成一个小卷。
4. 空气炸锅180度预热，放入土豆卷先烤10分钟，翻面后再烤10分钟，出锅撒上辣椒粉和欧芹碎即可，造型可爱，口感丰富。
四、香煎鲈鱼
准备：鲈鱼1条、姜片、葱段、蒜片、小米辣、洋葱丝、生抽、米酒、淀粉、白糖、盐、黑胡椒粉
做法：
1. 先调个葱姜水：把姜片、葱段、蒜片、小米辣、洋葱丝放碗里，用手抓一抓，让香味出来；
2. 鲈鱼处理干净切块，倒入调好的葱姜水，加1勺生抽、1勺米酒、2勺淀粉、半勺白糖，一点盐和黑胡椒粉；
3. 用手抓匀，让每块鱼都裹上料，盖上保鲜膜腌30分钟，这样更入味，也不腥；
4. 锅里放油，烧热后先把腌鱼用的葱姜、洋葱放进去炒香，然后捞出来；
5. 放入腌好的鱼块，小火慢慢煎，一面煎到金黄再翻面；
6. 两面都煎好后，放蒜末、小米辣进去炒香；
7. 最后加1勺生抽、1勺米酒，炒匀后撒上葱段就能出锅。
五、萝卜红枣炖羊尾骨
【食材】
羊尾骨、白萝卜、红枣、枸杞、大葱、香叶
【做法】
1、羊尾骨洗净剁块，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净放入电饭煲或炖锅。
2、 倒入适量清水，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片，选择高压炖煮模式，炖20分钟。
3、 20分钟后放入白萝卜块、红枣、枸杞，加1勺盐、1勺鸡精、半勺糖、半勺白胡椒粉。
4、继续高压炖煮30分钟，至羊肉软烂即可。
六、椒盐玉米
食材清单：
甜玉米粒300克（新鲜玉米剥粒或冷冻的直接用），玉米淀粉3-4勺，椒盐粉1勺，辣椒粉和葱花少许（可选），食用油适量（用于油炸）。
制作过程：
1. 裹粉：玉米粒沥干水分（如果是冷冻的要解冻并擦干），放入一个大碗中，分次加入玉米淀粉，边加边颠簸碗，让每一颗玉米粒都均匀地裹上一层薄薄的干粉。
2. 油炸：锅中倒入能没过玉米粒的油，烧至六成热（筷子插入周围有密集小气泡）。将裹好粉的玉米粒分散着下锅，中火炸约3-4分钟，直到表面定型、颜色金黄，捞出沥油。
3. 复炸增脆：开大火，将油温升高，把炸好的玉米粒全部倒回去，快速复炸30秒，这样能让外壳更加酥脆，然后捞出控油。
4. 调味翻炒：锅里不留油，关火。趁热倒入炸好的玉米粒，迅速撒上椒盐粉、辣椒粉和葱花，快速颠锅翻炒均匀，让调料附着在玉米粒上即可。热吃最香！
七、虾仁炒牛肉
食材清单：你需要准备鲜虾仁200克（去壳去虾线）、牛里脊200克（逆纹切成薄片）、半个洋葱切丝、1个青椒切块、3瓣大蒜切片，以及生抽、蚝油、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐和食用油适量。
制作过程：
1. 腌制是关键：牛肉片加1勺生抽、半勺料酒、少许白胡椒粉和1勺淀粉，抓匀后再淋1勺食用油锁住水分，腌制15分钟。虾仁用少许盐和料酒抓一下，静置5分钟。
2. 滑炒肉料：锅里多放点油，烧至四成热（油面平静，略有波纹），分别将牛肉片和虾仁滑炒至刚变色就立刻盛出，这样能保证口感鲜嫩不老。
3. 爆香翻炒：用底油爆香蒜片和洋葱，闻到浓烈香气后倒入青椒块翻炒至断生。
4. 混合调味：把牛肉和虾仁倒回锅中，快速淋入1勺蚝油、半勺生抽和少许盐，大火猛炒30秒，让酱汁均匀裹满食材即可出锅。注意：全程大火快炒是这道菜爽滑的秘诀！
八、虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋3个、虾仁100克、温水、盐、生抽、香油。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入温水和盐，搅拌均匀，过筛去除浮沫。
2. 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。
3. 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸10分钟。
4. 揭开保鲜膜，放上虾仁，再蒸5分钟。
5. 淋上生抽和香油。
这8道菜营养丰富又美味，赶紧做给宝宝吃吧，让他们从此爱上吃饭！
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